母亲牌荷包蛋做法烹饪大全 地道母亲牌荷包蛋如何做

从小吃妈妈的荷包蛋长大，非常好吃😋，甜甜的咸咸的。

用料  

母亲牌荷包蛋的做法  

1. 1.热油

2. 2.小火，磕蛋入锅，蛋黄中央可以放点盐，按各自口味

3. 3.小火或微火自己控制，不能大火容易焦，待蛋白厚起来

4. 4.蛋白一边合到另一边

5. 5.待蛋白合住后盛起，接着下一个蛋同样的步骤

6. 6.合好的蛋重新下锅，放入生抽调味，老抽一点点调色，白糖按自己口味放，最后出锅前放料酒除蛋腥味，料酒放后特别香

7. 7.用牙签刺下蛋黄有没有熟，牙签没有湿说明蛋黄熟了

8. 8.检查完蛋黄生熟后，放料酒煮一会儿，不用太久，蛋白容易煮老。

9. 9.关火，出锅

小贴士

荷包蛋不宜煮太长时间，蛋白容易煮老。不明白的步骤可以加我微信jml_000,备注来自下厨房