（自用存档）香菇山药鸡汤食谱大全及做法，烹饪好吃的（自用存档）香菇山药鸡汤方法

知乎上看到的菜谱，自用存档

用料  

（自用存档）香菇山药鸡汤的做法  

1. 鸡腿用厨房剪脱骨；
   鸡腿骨、姜片冷水下锅，捞去浮沫

2. 山药切块切段都可以；
   干香菇泡发后切片，泡香菇的水留着备用

3. 不粘锅不用放油
   鸡腿肉【鸡皮向下】小火煎
   不用翻面，煎到鸡皮焦黄，取出切成小块

4. 香菇片、姜片倒进煎鸡肉的锅里，用鸡皮煎出的油炒香

5. 鸡肉块倒进锅里和香菇一起炒到变色

6. 鸡肉、香菇、山药、香菇水一起倒进鸡腿骨煮汤的锅里，加盐，把山药煮熟，出锅