猪脚炖大排如何做才美味，怎么做猪脚炖大排简单又好吃

肉食动物怎么能不会做这道菜

用料  

猪脚炖大排的做法  

1. 大排先腌制15分钟(料酒生姜)然后用刀背拍打肉质使其更松软 裹上一层雪白的玉米淀粉下锅煎至金黄

2. 冷水下锅前锅底用生姜 葱段铺满放几颗蒜头 这样炖出来更香

3. 放上猪脚 喜欢辣的可以放几个小米椒吊味儿 倒上料酒 冷水和食材齐平 盖过煮沸 倒入生抽 老抽 冰糖 香叶 桂皮 八角

4. 大火煮10分钟可以把大排下锅调至中火 中途可以把汁往上淋 让汁能渗透肉质 炖个40分钟收汁就可以出国啦