参芪桂圆乌鸡汤做法烹饪大全 地道参芪桂圆乌鸡汤如何做
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来源:广中医一院
本汤食材中,党参性味甘平,善于健脾益肺,养血生津;黄芪性味甘微温,长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹;龙眼肉性味甘温,功善补益心脾、养血安神;搭配性味甘平,功擅补肝肾、益气血、退虚热的乌骨鸡;佐以性味甘温的红枣,既能补中益气、养血安神,与生姜同用,又能调和脾胃。
诸物合用,味道鲜美,汤性温润,有良好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋补肝肾、养心安神等作用,适宜于冬季一般人群服用,尤宜于气血亏虚者及妇女经后调补。也可用于脾肺气虚,神疲乏力,短气懒言,血虚萎黄,眩晕心悸等症的辅助治疗。
用料
党参 | 30克 |
黄芪 | 30克 |
龙眼肉 | 30克 |
红枣 | 6颗 |
生姜 | 3片 |
乌鸡 | 1只 |
参芪桂圆乌鸡汤的做法
先将乌鸡宰杀,去除羽毛及内脏,清洗干净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净;红枣劈开,去核。然后,连同其他洗净的食材一齐置于炖盅内,加入清水2500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味,即可
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