田园烧排骨如何做才美味,怎么做田园烧排骨简单又好吃
- 菜谱
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用料
豆角 | 100克 |
排骨 | 500克 |
玉米 | 一根 |
胡萝卜 | 1根 |
酱油 | 3勺 |
白糖 | 15克 |
盐 | 5克 |
葱 | 1段 |
姜 | 4片 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
桂皮 | 1根 |
田园烧排骨的做法
准备好材料
各种香料放入炖煮包中
将排骨洗净,同时在汤锅中烧一锅水
水开后,放入排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出
汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准
依次加入酱油
白糖
葱、姜和炖煮包,加盖用中火慢炖
汤汁沸腾后,转成小火,煮40分钟,然后加入豆角、玉米、胡萝卜,再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可
小贴士
1,焯烫排骨时,汤锅不能加盖,否则味道会很腥。捞出排骨后,如果上面粘的血污比较多,可以用开水反复冲洗干净
2,也可以用老抽来做这个菜,但是老抽颜色较深,用量要减半,否则肉质会很黑
3,这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。
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