「慢炖锅」BBQ牛肋排食谱大全及做法,烹饪好吃的「慢炖锅」BBQ牛肋排方法
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慢炖锅真是解救懒人烧荤菜的好法宝。
省事,入味,健康(即使不加油也不乏味),成功率极高,基本上对着菜谱放好材料就行。
我牙不好,对牛肉一向敬而远之,但是慢炖锅炖出来的牛肉,一夹就掉,毫无压力了。
冬天来了,值得好好研究这个锅。
用料
牛肋排 | 1.5磅 |
白洋葱 | 1/3个 |
洋葱粉 | 1tsp |
大蒜粉 | 1tsp |
BBQ sauce(贴士1) | 1 1/2tbsp |
第戎芥末酱 (我没加) | 1tbsp |
蜂蜜(贴士2) | 1/4 tsp |
黑胡椒粉 | 1tsp |
海盐 | 1tsp |
水(贴士3) | 1/4杯 |
【慢炖锅】BBQ牛肋排的做法
盐,黑胡椒粉,大蒜粉洋葱粉混合。把牛肋排放进去滚一遍抹均匀。
不粘锅烧热,牛肋排放进去煎到变色。如果怕焦,可以稍微抹一层橄榄油。
洋葱切小块,半个大拇指大小。平铺在慢炖锅锅底。
另拿一个碗,混合芥末酱,蜂蜜,BBQ sauce。 把牛肋排一块块放进去滚一下,再放进锅里铺在洋葱上面。
在平底锅里到一点水,再倒进慢炖锅。主要是为了不浪费粘在里面的调味料。
低火炖6-8小时。放着直接过夜就好。
如果一下子吃不完,盖好冷藏三天或冷冻十天。多余的汤汁拿来烧面条特别赞。
小贴士
1.我用的是斯里兰卡BBQ Sauce, 有一点点辣,味道不错,刚好从邻居家拿的。
2.原方子蜂蜜有1tsp,我不喜欢太甜所以减少了。
3.原方子试1/6 can啤酒。我没有就换水了。其实没水也应该是可以的,因为慢炖锅炖完菜肉自己会出水。但是我为了多出汤汁下面条。
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