蛋花豆腐如何做才美味,怎么做蛋花豆腐简单又好吃
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今天想吃点下饭的菜
用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 半根 |
姜 | 适量 |
红辣椒 | 一个 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 两勺 |
豆豉 | 小把 |
蛋花豆腐的做法
老豆腐改刀切近1公分厚的片
撒上淀粉和盐,静置一会
两个鸡蛋打散成蛋液
煎的时候小火不要来回翻,一面煎熟再煎另外一面
平底锅热锅起油,改小火。豆腐挂蛋液后入油煎至金黄
挂了蛋花的金黄豆腐,沥油备用
准备葱姜豆豉
热锅起油,葱姜豆豉入锅爆香
加入生抽,蚝油两勺继续翻炒后,加入一碗温开水煮沸
煎好的豆腐入锅炖,大火改中火,收汁
豆腐摆盘,撒上红椒,浇汁出锅。
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