厨趣阁蒜香孜然海鲜锅的详细做法，蒜香孜然海鲜锅做法技巧
- 菜谱
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时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：5人份
用料
| 鲜虾仁 | 200g |
| 生蚝肉 | 200g |
| 八爪鱼 | 200g |
| 鲜鱿鱼 | 1条 |
| 冬瓜 | 500g |
| 金针菇 | 250g |
| 水发木耳 | 150g |
| 龙口粉丝 | 2把 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 植物油 | 2大勺 |
| 香菜 | 1棵 |
| 小米辣 | 3个 |
| 料汁 | |
| 蒜 | 8瓣 |
| 生抽 | 大勺 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 盐 | 0.3大勺 |
| 孜然粉 | 1.5大勺 |
| 水 | 0.4碗 |
蒜香孜然海鲜锅的做法
蒜末、白糖、盐、孜然粉、生抽、蚝油和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
![蒜香孜然海鲜锅的做法图解 做法步骤 第2张]( "蒜香孜然海鲜锅的做法图解 做法步骤 第2张")
中火加热汤锅，放油，放姜片和蒜末炒出香味，然后放冬瓜片，翻炒半分钟，摊开。再在上面铺上金针菇、泡软的粉丝和泡发的木耳。
![蒜香孜然海鲜锅的做法图解 做法步骤 第3张]( "蒜香孜然海鲜锅的做法图解 做法步骤 第3张")
把处理好的海鲜码在最上面，尽量摊平，比较容易熟，然后把调好的蒜蓉调味汁浇上去，盖上锅盖，中小火焖大概20到25分钟。
![蒜香孜然海鲜锅的做法图解 做法步骤 第4张]( "蒜香孜然海鲜锅的做法图解 做法步骤 第4张")
等到锅盖边缘开始冒泡泡，锅里出现沸腾的声音，虾肉变红，鱿鱼卷曲的时候，就熟了。打开锅盖，撒上香菜段，能吃辣的撒上小米椒圈就好。
![蒜香孜然海鲜锅的做法图解 做法步骤 第5张]( "蒜香孜然海鲜锅的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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