日清炸鸡粉版炸鸡做法烹饪大全 地道日清炸鸡粉版炸鸡如何做

图片均为半份

用料  

日清炸鸡粉版炸鸡的做法  

1. 所有材料

2. 鸡腿用剪刀去骨，剪成一口大小

3. 炸鸡粉倒入大碗，倒入等量的常温水（可以用冰水，更酥脆）

4. 顺时针搅拌至无干粉

5. 切块好的鸡肉放入，按摩十秒钟。静置30-40分钟

6. ps：尝试直接裹干粉

7. 有点费粉啊…

8. 油烧热至170度放入鸡块。时不时搅拌一下让面糊接触空气。根据鸡块大小炸4-6分钟。出锅。

9. 左列为裹粉，右列为湿面糊。可见湿面脆壳更多。

10. 湿面糊包裹可以更好包住肉汁，外脆内软，爆汁！

11. 干粉稍逊色，不能完全包裹住肉，炸的过程中水分会流失，没有脆壳爽感，不推荐。