懒人拆招之花胶泡发食谱大全及做法,烹饪好吃的懒人拆招之花胶泡发方法
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经常吃花胶,可是都是朋友们泡发好,我炖现成的。居家期间,闲着也是闲着,我就尝试自己动手吧!
用料
花胶 | 5枚 |
姜 | 10片 |
懒人拆招之花胶泡发的做法
取干花胶5枚
切一些姜片,放在花胶上。
冷水上锅蒸5-8分钟
小敲门:我蒸鱼胶的锅是玻璃锅盖,守着灶台,眼睛能看到花胶缩小的过程。一旦花胶缩小,即可关火。前后对比,明显能看到蒸过的花胶缩小了不少。
加冰水,盖保鲜膜和盖子,放入冰箱内继续泡发。
泡发了大约24小时候的样子。
小贴士
1.花胶干蒸后,需要清洗掉多余的筋膜。
2.姜的用量可根据自身口味调节。
3.花胶放进容器泡发,我也放了一些姜片,去腥,这一步也可以不放姜。
4.如果嫌麻烦,可一次性泡发一周的量,沥干水分,用保鲜袋分开装,冰冷冻保存。
5.保持干净,全程不见油。
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