酱烧鲈鱼（鲈鱼去腥妙招）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱烧鲈鱼（鲈鱼去腥妙招）方法

鲈鱼刺少味道鲜美，很适合宝宝们吃。
哈哈 吃鱼会变聪明哦～
今天的鲈鱼用三种酱料调配，味道更赞😋
再加上春卷皮的酥脆，双重味觉享受～

用料  

酱烧鲈鱼（鲈鱼去腥妙招）的做法  

1. 在鲈鱼身上打上一字花刀。（正面竖切、背面顺背部横切一刀）
   

2. 背部切一刀，将鲈鱼放入淡茶水中搓洗，可以起到给鱼去腥的作用。

3. 春卷皮切丝备用，切越细越好

4. 将春卷切丝，下入两成油温的锅中炸至金黄色捞出备用

5. 五花肉切片备用

6. 海鲜酱、蚝油和甜面酱一比一比一调和一下

7. 将锅中洗净，加入少许油，爆香葱姜

8. 加入五花肉煸香

9. 下入调好的酱汁炒香

10. 加入蒸鱼豉油

11. 放入鲈鱼后加入清水，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐调味，不懂把汤汁浇在鱼身上，炖煮八到十分钟即可😋

12. 待汤汁收浓后装盘，撒上炸好的春卷丝即可。

小贴士

【大厨小窍门】：
1、腌制过程中如何去掉鲈鱼身上的土腥味？           
用浓茶一杯加入适量水,制成淡茶水,把鱼浸泡5～10分钟后土腥味便可消失。
2、和鱼有关的生活小窍门：
加工鱼时，手上会有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，用水清洗，腥味即可去掉。