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留住好味道也是一种幸福
用料
| 鸭腿 | 3只 |
| 香菇 | 10朵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 1头 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 2勺 |
香菇炖鸭腿的做法
鸭腿洗净剁块
![香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第2张]( "香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第2张")
香菇（我用了干菇）洗净，温水泡发半小时以上
![香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第3张]( "香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第3张")
生抽、老抽、盐、糖、白酒倒入碗内备用
![香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第4张]( "香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第4张")
香油爆香姜片
![香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第5张]( "香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第5张")
加入鸭腿翻炒均匀
![香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第6张]( "香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第6张")
倒入调好的料汁继续翻炒至上色
![香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第7张]( "香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第7张")
从炒锅换到砂锅，加水没过鸭肉开始炖煮
![香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第8张]( "香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第8张")
大火烧开锅以后转小火炖一小时以上即可。
![香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第9张]( "香菇炖鸭腿的做法图解 香菇炖鸭腿的做法步骤 第9张")
小贴士
炖的时候我喜欢多放一点水，炖熟后的汤汁浇饭也超美味！
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