蜂蜜柚子蜜🍯做法烹饪大全 地道蜂蜜柚子蜜🍯如何做
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中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食
下气消痰、轻身悦色等功用;现代医学认为,柚
子含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及
钙、磷、镁、钠等微量元素,经常食用,对败血
病、糖尿病、脑血管疾病等有良好的辅助治疗作
用
用料
柚子皮 | 1个 |
冰糖 | 150克 |
盐 | 少许 |
柚子肉 | 三分之一个 |
蜂蜜 | 250ml |
蜂蜜柚子蜜🍯的做法
a、用刀尖插入柚子皮,深度约1cm左右,从顶部
到底部将柚子皮分割成6~8块,然后剥下外皮;
b、将刀口紧贴外层表皮(黄色部分)推进,去除
内层白色“棉絮”部分,整理完后将柚子皮用温盐
水浸泡15分钟,冲洗干净。 C、把柚皮切/剪成约1厘米大小,放入容器里加200ml水煮3分钟,捞出,再加入150ml水煮开放入柚皮,再放入冰糖,依次放入柚子肉,再加100ml开水,大概煮60分钟左右(煮到没水份即好)等冷却后再倒入蜂蜜!放入冰箱冷藏2~3天可食用!可保存3个月柚子皮切丝,手掰柚子肉,去籽
开水煮开去苦味
洗净待煮
倒入冰糖
20分钟左右
煮好水份
成品
小贴士
1.中途需照看并不时翻拌避免粘底,熄火后放置自然冷却,待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜,充分拌匀装入密
封瓶,放入冰箱冷藏2~3天,即成清火润肺的蜂蜜
柚子酱;需要时取适量柚子酱,用温水调匀饮用
即可
2.柚子品种很多,最好挑甜度高,汁水紧的品种来做;制作时的锅具、盛器要保持无油、洁净,这样才利于成品保存
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