土匪雞翼—<鬼嫁料理手帳>食谱大全及做法,烹饪好吃的土匪雞翼—<鬼嫁料理手帳>方法
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(不知道為什麼封面照片上傳不到~)小時候總是喜歡吃路邊攤的新疆羊肉串,濃濃的孜然味。土匪雞翼名字來歷不清楚,只是知道這是孜然味比較重的烤雞翼。菜譜是參考“鬼嫁料理手帳”的。
用料
雞中翼 | 12隻 |
孜然粉 | 一湯匙 |
花雕酒(我沒有,用白酒代替) | 一湯匙 |
老抽 | 一茶匙 |
五香粉 | 1/2茶匙 |
糖 | 一茶匙 |
蒜蓉 | 一茶匙 |
黑芝麻 | 一湯匙 |
土匪雞翼—<鬼嫁料理手帳>的做法
將雞翼和調味料通通倒進密實袋,我會醃過夜。根據原食譜是醃一個小時,但我喜歡濃味一點。喜歡用密實袋來醃肉,方便,入味。醃生肉的我會都即棄。
因為步驟不能空白 孜然
五香
老抽
生抽
橄欖油
蒜蓉
雞翼放上燒烤架排好。預熱焗爐250度,200度焗15分鐘,反轉面,塗上汁料,再焗10分鐘。最後撒上炒熟的黑芝麻。
成品是這樣的!烤出來的雞翼香脆但裡面很嫩又多汁!
小贴士
喜歡用燒烤架來烤因為會比較乾身,香脆。
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