冷吃带鱼如何做才美味,怎么做冷吃带鱼简单又好吃
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因为懒,煎完鱼就不想再红烧了,就想了一个懒办法,家人都觉得很是蛮好吃的😊
用料
带鱼 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
新鲜辣椒粒 | 适量 |
葱段 | 适量 |
冷吃带鱼的做法
新鲜带鱼洗干净,控干水
炒锅烧到很热
放油烧到冒烟
炉子小火带鱼下锅,盖上锅盖大火煎(煎鱼一定热锅热油,鱼不会粘锅的,盖上锅盖是免得油飞的到处都是,也避免烫到自己)一面煎好再小火翻到另一面大火煎
煎到两面金黄放到盘子里
小碗中放入姜片、蒜片、新鲜辣椒粒
倒入生抽一勺
陈醋一勺、白糖半勺,盐、葱段适量
炒锅烧热油
热油倒入调料中
热的调料拌匀倒到带鱼上,完工。
小贴士
煎鱼一定热锅、热油,大火煎,一般都不会粘锅的,这种方法适合煎所有鱼,煎鱼无需裹面粉、生粉,记得煎鱼要盖锅盖,免得自己烫伤,也免得油飞的到处都是。
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