烈焰茄子如何做才美味,怎么做烈焰茄子简单又好吃
- 菜谱
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西红柿的在酸甜味和茄子的完美整合。
用料
茄子 | |
西红柿 | |
香菜 | |
生粉 | |
鸡蛋 | |
油、盐 |
烈焰茄子的做法
茄子去皮后切成段,放入盐水中浸泡2分钟
西红柿去皮切成丁,装盘备用
鸡蛋打碎加入生粉和盐设成糊状,加入茄子拌均
锅中放入200克油,烧至7成热后放入茄子,炸至金黄,出锅装盘
锅中留少许油烧热,倒入西红柿,加适量盐和水,煮融,加入少许生粉勾芡,制成番茄酱,浇在茄子上。
洒上香菜,大功告成。
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