润肺养颜软糯清甜的金桔红枣银耳莲子羹的详细做法,润肺养颜软糯清甜的金桔红枣银耳莲子羹做法技巧
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加了金桔,大枣特别适合冬天润肺止咳。满满的胶原蛋白,啜一口清甜香滑,超级满足哦!😎😎大人小孩儿都适合👍👍
用料
新疆大枣 | 6颗 |
莲子 | 适量 |
鲜银耳 | 1朵 |
枸杞 | 10粒左右 |
金桔 | 8只 |
黄冰糖 | 50克 |
红枣去核切成小块,莲子泡发去心,金桔切开去核,银耳去蒂洗净后手撕成小块备用。
银耳尽量撕的小一些,比较好吃😁😁,像这样好像一朵朵小花😜😜
将所有原材料除了黄冰糖和枸杞外,全部放入锅里
一次性加入足量的水,大概高出食材5-6厘米左右。大火烧开后转小火熬40分钟左右。关火前10分钟左右加入黄冰糖和枸杞。熬的时候要时不时搅拌一下,以免粘底。如果有浮沫最好撇出去,成品后汤会比较清亮。
熬好后的银耳会变得比较透明,像这样就可以了。关火盖好锅盖焖一下,等晾温了,就可以吃了。冷藏以后吃真的是绝绝子,有兴趣可以试一下😜😜😜
加一张熬好的状态,汤滚大泡,银耳变的柔软,成半透明,明显比生的时候变得薄了。
小贴士
1. 莲子一定要提前泡好,要不煮的时间短,会不够软糯;
2. 一定要用鲜银耳,一定要用鲜银耳,一定要用鲜银耳重要事情说三遍!!!用泡发后的银耳熬两小时也不会出胶的,不要问我怎么知道的😂😂😂
3. 水要一次性加足,不要反复加水,影响出胶
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