厨趣阁「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白食谱大全及做法，烹饪好吃的「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白方法
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用料
| 猪蹄 | 只 |
| 黄豆 | 克 |
【黄豆猪蹄汤】满满的胶原蛋白的做法
准备食材
黄豆提前浸泡三小时以上![「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第2张]( "「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第2张")
猪脚洗净斩块
放入冷水（就姜片、料酒去腥）中焯水
捞出把浮沫冲洗干净，沥干水分![「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第3张]( "「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第3张")
砂锅加热放入少许油
加入葱白炒香
加入焯水完的猪蹄煎一下至金黄色![「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第4张]( "「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第4张")
加入没过猪蹄的水，大火烧开
盖上盖子继续煮![「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第5张]( "「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第5张")
煮10分钟左右，汤汁就变白了
这时加入泡好的黄豆![「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第6张]( "「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第6张")
小火煮30-40分钟至猪蹄肉烂
![「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第7张]( "「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第7张")
最后加入适量盐、胡椒粉调味即可
![「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第8张]( "「黄豆猪蹄汤」满满的胶原蛋白的做法步骤图 第8张")
小贴士
猪蹄汤乳白色的秘诀是猪蹄要煎一下，加水后大火煮沸至汤汁变白。鲫鱼汤乳白色也是同样的技巧
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