「肉酱千层面」Lasagna Bolognese 附简易手工面皮教程食谱大全及做法，烹饪好吃的「肉酱千层面」Lasagna Bolognese 附简易手工面皮教程方法

用料  

【肉酱千层面】Lasagna Bolognese 附简易手工面皮教程的做法  

1. 面皮所有用料混合均匀

2. 揉成光滑面团后包上保鲜膜醒面1小时

3. 醒面的这个时候去做酱料，切好所有蔬菜。切的大块最后吃起来就比较有咀嚼感，但也不要太大了……毕竟不是蔬菜汤

4. 西红柿我用料理机打碎了（主要是懒得去皮）也可以直接切小块和蔬菜一起炒

5. 炒香蔬菜后，加入牛肉猪肉末，黑胡椒调味

6. 加入打碎的番茄和2勺番茄酱，奶油

7. 最后炖煮10分钟左右，变成这样就ok了

8. 白酱，先小火溶化黄油

9. 加入面粉炒成黄油面粉糊（我加了一点洋葱，比较香

10. 迅速倒入牛奶奶油黑胡椒盐，搅棒均匀保持小火注意不要糊锅

11. 最后变粘稠能挂勺就ok了（我这边不小心火大了有点过头了

12. 酱都做完，面团也大概醒完了。分成几个剂子，搓圆压扁。撒点干面粉防粘，擀面杖擀薄至大概馄饨皮的程度就可以了。形状无所谓，最后要按照容器大小裁剪

13. 开始组装！最底层铺肉酱，第二层白酱和芝士

14. 第三层开始放面皮。抠抠嗖嗖的拼拼补补的铺也ok 主要还是懒啊，但并不影响最后口感和外貌

15. 重复几次组装步骤后，最上层只放白酱肉酱，撒上马苏里拉芝士就ok啦

16. 烤箱预热后，180度20分钟上下火烤熟，160度5分钟上火表层上色。容器深浅大小厚度不一样时间也会不太一样。10分钟10分钟的调整比较好，上色时间是一样的

17. 好了！我开动啦

小贴士

各种酱做好自己尝下味道，不然就是淡的...
各家烤箱脾气不同，悠着点儿～