茄汁小牛排如何做才美味,怎么做茄汁小牛排简单又好吃
- 菜谱
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用料
瓜条 | |
洋葱碎 | |
胡萝卜片 | |
番茄酱 | |
面粉 | |
鸡蛋 | |
面包屑 | |
料酒 | |
生抽 | |
食用油 | |
盐 | |
味精 | |
热水 |
茄汁小牛排的做法
牛肉用水冲净,厨房用纸擦干,然后用刀切成薄片,再用刀背“横竖”轻轻地拍打一下
将切好的牛肉片用料酒和盐腌上10分钟
腌好的牛肉片蘸上蛋液,再裹上面粉和面包屑,放在盘子里备用
油锅七成热,然后拧成中小火,依次把步骤(3)的牛肉片放入,煎炸至熟变色,捞出控油,有序码放在大盘子里
炒锅放入底油,油热之后加入洋葱碎煸炒一分钟,然后放入胡萝卜翻炒一会儿,再加入番茄酱、生抽和适量热水,待酱汁浓稠出香,撒上适量盐和味精,混合均匀,关火
最后,将做好的番茄酱汁淋在炸好的牛排上,即可食用啦
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