空气炸锅绿豆酥(蛋黄酥)食谱大全及做法,烹饪好吃的空气炸锅绿豆酥(蛋黄酥)方法
- 菜谱
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没加蛋黄的酥饼,空气炸锅170摄氏度340华氏度,14分钟即可。
用料
绿豆馅 | 克 |
猪油 | 克 |
空气炸锅绿豆酥(蛋黄酥)的做法
小美内置菜谱蛋黄酥,油皮材料。盐应减半。
油酥材料(减点量160g低粉+80g猪油)
油皮油酥分别搓匀。
擀卷
包馅
调整适合我的做法:约30个40g酥饼
1、自制的豆馅每个20g滚圆,冷藏。
2、油皮醒30分钟,分成25克一个,随便滚圆。油皮与油酥尽量一样软硬,较软的要放冷藏。
3、油酥每个15克,随便滚圆。
4、油皮开窝包入油酥,包好。
5、擀成长条卷起,醒10分钟。
6、再擀开卷起,小心破酥。
7、中段切开一分为二,其中一段中部手指压下两头往中间压,擀开成圆面片。
8、包馅、多余的皮除去。整形。
9、空气炸锅170摄氏度340华氏度预热。
10、蛋黄加一点点水调匀,拿起酥饼轻轻刷上一层。
11、空气炸锅中下层,大约14分钟。小小一个,出炉秒光
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