抹茶绿豆花卷做法烹饪大全 地道抹茶绿豆花卷如何做
- 菜谱
- 关注:6.72K次
恬妞小朋友不喜欢新奶粉,觉得可惜,刚好又有绿茶粉和半粒红豆沙,🤓就这样开始动手。这个配方除去抹茶和奶粉,百搭馒头配方
用料
食材及用量: | |
面粉 | 250g |
泡打粉 | 2g |
糖 | 25g |
盐 | 1g |
抹茶 | 5g |
奶粉 | 20g |
水 | 136ml |
酵母 | 3g |
半粒红豆沙 | 120g(大概) |
抹茶绿豆花卷的做法
1.先用温水化酵母,等5分钟在用
2.面粉+泡打+糖+盐+抹茶+奶粉放在一个盆,倒入化好的酵母水
3.面粉用筷子搅拌一下,盖湿布醒面(醒8分钟)
4.在一直揉到面团光滑,面团大2倍,然后用擀面杖,擀厚度2mm,长方形面皮5.撒上半粒红豆,觉得干可以先在面皮上少量刷上一层食用油,在撒红豆,从头往下卷,卷到最后刷上一层水粘黏。
6.切好,放蒸笼,水开后上汽蒸10分钟,关火闷3分钟,切记!蒸时不要开盖!
完成
小贴士
1.纯手工制作的,面皮表面不会很平整
2.建议买蒸笼纸,这样不用再蒸锅里刷一层油,而且方便洗锅😛
3.半粒红豆沙,是我自己熬制的,也可以去超市看看有没有卖,没有红豆沙也行
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/jnyjj3.html