「年菜」~~豆面小窝头食谱大全及做法，烹饪好吃的「年菜」~~豆面小窝头方法

口感：
结实、稍硬。口感甘甜。
适合年菜的主食部分，粗粮解油腻。

用料  

【年菜】~~豆面小窝头的做法  

1. 玉米面中加入180克滚水搅拌至没有干粉状态；

2. 玉米面中加入全部的糖和泡打粉，搅拌均匀；

3. 加入全部的黄豆粉，搅拌好，盖上保鲜膜醒发30分钟；

4. 醒发好的黄豆面，揉捏成团，视面团的软硬程度，再决定是否加入剩下的20克水。
         
   PS：黄豆面团能成型，不会松散即可；

5. 取30克左右的面团，用四根手指捏成圆锥状；

6. 取一根筷子，用筷子的大头在面团底部旋出一个深一些的小洞；

7. 蒸笼里铺上湿布防止黏连，大火上汽后，中火蒸20分钟即可。

8. 视频贴是后期补拍的。里面增加了点芝麻分，所以颜色看起来有些不同。                            芝麻粉加入的话，酌量减除一些黄豆粉和玉米粉就好。