减脂好帮手--彩椒爆炒牛腱食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂好帮手--彩椒爆炒牛腱方法

记得有一回小伙伴问过我，牛腱子除了红烧和卤还有什么做法，今日突发奇想，有了这款彩椒爆炒牛腱，牛腱略腌制入味后爆炒，即使你是新手，也一样可以炒出媲美餐厅的鲜嫩，而且牛腱子脂肪少，蛋白高，确实也是我们节后减脂好帮手！
       今儿正月十五，过了十五就算过完了年，新的一年继续拍好照，做好菜，用心感受每一天！

用料  

减脂好帮手--彩椒爆炒牛腱的做法  

1. 1.取牛腱子一颗，清洗干净备用。

2. 2.冷冻半硬的时候进行切片。大约3mm左右的厚度。

3. 3.加入适量蚝油，生抽，老抽，进行腌制。

4. 4.倒入蛋清，进行顺时针搅拌上劲。

5. 5.再加入玉米淀粉抓匀。

6. 6.最后加入橄榄油或者其他食用油拌匀，防止炒制时粘黏。

7. 7.小碗中加入生抽，蚝油，和一大勺清水调成料汁。

8. 8.红椒，青椒，黄椒切丝备用。

9. 9.热锅冷油倒入牛腱大火猛炒，炒至变色，立即捞出。

10. 10.干净锅具再次热锅冷油煸炒彩椒翻炒。

11. 11.再次倒入牛腱爆炒，最后倒入调制的酱汁，猛炒至熟。

12. 12.略收干酱汁，出锅。

13. 13.兼顾美味和颜值的菜色，让人胃口大开！

14. 14.值得一试的爆炒牛腱，香嫩美味可口！