白水煮牛腱子做法烹饪大全 地道白水煮牛腱子如何做

用料  

白水煮牛腱子的做法  

1. 牛腱子先用清水浸泡

2. 凉水下锅焯水两分钟，捞出冲洗干净

3. 放锅里，加开水，放入姜片，白胡椒

4. 大火煮开，转小火煮1.5－2个小时，时间根据牛腱子的大小定，我一般都用筷子扎一下，能很轻松扎透就是可以了。

5. 刚煮好的牛腱子不好切，这是冷藏了一晚上后切片的效果！

6. 煮的时候没有加盐，我配了个汁，生抽，醋，香油加蒜末，也可以配辣汁。

小贴士

这个真的很香，关键就在要买好的牛腱子，白胡椒是点睛之笔！