xo酱鲜虾炖蛋的详细做法，xo酱鲜虾炖蛋做法技巧

这

用料  

xo酱鲜虾炖蛋的做法  

1. 经常做蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，蒸蛋的图也好多，本次食谱用了不同次蒸蛋的图😀
   
   3个鸡蛋，220克水，放入主锅，
   设置30秒/速度3，
   音乐响起，用滤勺滤出蛋液到碗中。
   
   清空主锅，加清水550g，盖上主锅盖，架上蒸锅，放入蛋碗，碗上盖一片6寸或8寸的活底蛋糕模的底板。~当然，也可以蒙耐高温保鲜膜，或是锡纸。
   🍀这里建议用活底蛋糕模的底板
   
   盖上蒸锅盖，设置15分钟/Ⅴ/速度1
   （此时处理鲜虾，剃去虾线，略撒几粒盐揉搓一下，待用。）
   
   音乐响起，小心掀开蛋碗盖子，明显能看到蛋心基本结拢，看不到稀溏，此时将鲜虾小心铺在蛋面上，盖上盖子，设置4分钟/V/速度1。
   注意：~如果蛋心没有结拢，仍很稀溏，放虾上去必然会下沉，那么请增加2分钟/Ⅴ/速度1，再放虾上去。下次~用这个碗，这么多蛋量，请第一步设定16分钟。

2. 出锅时，淋上xo酱生抽芝麻油。
   嫩汪汪的xo酱鲜虾炖蛋哦~

3. 肉酱炖蛋，类同海参炖蛋的方法，肉酱也是小美炒的，稍后补上肉酱方子