粉葛鲫鱼赤小豆汤做法烹饪大全 地道粉葛鲫鱼赤小豆汤如何做

粉葛赤小豆鲫鱼汤是一道药膳，有清热下火、祛湿润燥的功效。
赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；莲子有健脾、止消渴、和五脏、理中益气之功效； 粉葛能除脾胃虚火、生津止渴，三者合一，实为“聚火”（即“下火”）之汤水，于脾胃虚弱的人也很对症。

用料  

粉葛鲫鱼赤小豆汤的做法  

1. 准备材料：赤小豆、莲子洗净、粉葛去皮切块；鲫鱼这让店家杀好，回家洗净抹干水份用盐腌十分钟。

2. 汤煲放入足够水放入粉葛、赤小豆、莲子，水开后撇走浮起的泡泡

3. 鲫鱼处理干净用厨房纸吸干水份

4. 鲫鱼下锅煎至两边微黄

5. 鱼煎好后入隔渣袋（我是用了两条鱼的）

6. 将鱼放入汤煲里大火烧开后转中火煲1个半小时

7. 来~饮靓汤

小贴士

1.鲫鱼小的要用两条，汤的味道会更鲜甜；没有买到鱼的可以用猪骨代替。
2.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，等适当增减；煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水。