糖渍樱桃如何做才美味，怎么做糖渍樱桃简单又好吃

小时候一到樱桃的季节，外婆就会熬煮上一大锅，每次上学都会给我调上满满的一杯樱桃水带上，酸酸甜甜，夏天的时候还会冻上几支樱桃冰棍，十分解渴，是我这么些年一直想念的味道。

用料

糖渍樱桃的做法

樱桃洗净，用牙签，从底部进把核从蒂部顶出来。
准备一盆清水，放入白矾，让它自己融化，放入去核的樱桃（可边去核边放），白矾适量，大概大半个鸡蛋那么一块，泡白矾这一步也可省略，主要是为了熬煮时樱桃不会融掉，保持颗粒状和稍脆的口感。泡24小时左右，用手捏感觉樱桃有变硬即可。
倒掉白矾水，淘洗两遍樱桃，尽量控水，水太多会增加熬煮时间，一层樱桃一层白糖这样依次放入锅中，静置一会，让樱桃中的水分析出，因为没有水直接加热糖的话怕糊掉。
用勺翻开锅底看一看，有水析出了就可以了，开中小火熬煮，不停搅拌，直到糖全部融化。
糖化后开大火继续熬煮，注意偶尔搅拌锅中，到樱桃变瘪，感觉樱桃中的水分都出来了，开始增加搅拌频率。
待樱桃呈现棕色的时候就可以了，装罐放冰箱，如果不想放冰箱就再小火慢熬，熬到可挂糖浆，那么就说明几乎没有水分了，这样不放冰箱也可以放上一年
天热了调上一杯樱桃水，或是冻上一支樱桃冰棍，酸酸甜甜的很是解渴。