干豆腐土豆泥鸡肉卷食谱大全及做法,烹饪好吃的干豆腐土豆泥鸡肉卷方法
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突发奇想,把鸡肉卷里的米饭换成土豆泥,把饼换成干豆腐。。。别问为啥这样做,刚巧食材赶一起去了😂
用料
土豆 | 2个 |
干豆腐/千张 | 3张 |
鸡胸肉 | 4块 |
生菜 | 4片 |
盐 | 适量克 |
黑胡椒 | 适量勺 |
酱料 | 一小碗 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1~2勺 |
干豆腐土豆泥鸡肉卷的做法
土豆削皮洗净,上锅蒸二三十分钟,具体看土豆块大小。蒸完后用叉子按压成泥,趁热加入少许盐和黑胡椒碎(研磨),这一步只是为了让土豆泥有些味道,不要太咸,有一点咸淡即可。后续会靠鸡肉调味。
鸡胸肉切丝,加入一勺料酒去腥,适量黑胡椒(研磨),一勺酱油,抓匀。再放入一两勺淀粉,抓匀。
大火热锅,锅中加入少许油转中小火,加入鸡胸肉翻炒至变色。加入酱料(喜欢什么味的酱料就加什么味道的,我加的是之前酱香饼时剩的酱料),如果酱料太干可适当加点水,如果太稀就大火收汁,鸡胸充分吸收酱汁,剩余不多即可。
干豆腐在热水中烫一下去除豆腥味,抖净水之后可以用饭团的做法,底下铺着竹帘,上面依次铺上保鲜膜、土豆泥,鸡胸肉,生菜。
从一侧卷起。
不要太使劲,否则干豆腐会破裂😂
卷到最后在干豆腐边再抹适当土豆泥用来黏住边(不用也行,不影响吃)。从中间切开即可。
小贴士
1.吃腻了普通饭团,可以选这款试试。
2.味道还好,如果能接受干豆腐直接卷东西吃的话可以试试。
3.此菜谱个人觉得比较低卡健康,饱腹感也蛮强的。
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