红酱：Farfalle蝴蝶意面食谱大全及做法，烹饪好吃的红酱：Farfalle蝴蝶意面方法

Pasta的灵魂伴侣---纯素意酱，分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(bechamel sauce) 和黑酱 (Black  Sauce，不是Squid-Ink Sauce）

意面怎么做，学会红白黄绿黑五种纯素酱料，分分钟搞定所有意面。

之一：番茄红酱----Farfalle蝴蝶结意面

用料  

红酱：Farfalle蝴蝶意面的做法  

1. 红酱做法：
   橄榄油烧热，把蔬菜：欧芹碎，青豆，番茄，辣椒，西芹杆，胡萝卜，
   放入锅内，大概炒五六分钟，转小火慢炖，最后加入调料，30分钟直到水分蒸发变成酱汁；

2. 一边同时煮意面

3. 将做好的番茄酱倒入煮好的的蝴蝶结意面中

4. 把坚果，熟亚麻籽等放入食物料理机中打碎,撒在意面上面。

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小贴士

煮Pasta的小技巧：
1.锅内倒入清水，放入一小勺盐，煮至沸腾，
 让面的质地更加紧实有弹性；

2. 然后就可以等待时间了!
  包装上一般都会标明煮多久,比如写着cottura
  8 minuti，就是煮8分钟。

3. 煮好后，想让意面保持Ｑ劲，千万别用过冷水
  这个方法，而是拌少许橄榄油，或者直接加入
  酱汁。