油响鳝丝如何做才美味，怎么做油响鳝丝简单又好吃

用料  

油响鳝丝的做法  

1. 1、黄鳝丝洗净用盐水泡10分钟，沥干水份加料酒、生抽、胡椒粉、生粉少许，糖少许调料备用

2. 2、姜切丝、葱、蒜切末备用

3. 3、老抽、生粉、清水适量调汁备用

4. 4、锅中倒油，放入蒜末、一半姜丝爆香，放入调好味的鳝鱼丝炒2至3分钟，倒入调好的汁水，继续煮5分钟，最后起锅加入胡椒粉、麻油。

5. 装盘放入姜丝、葱末用热油淋浇。