黑胡椒汁鸡翅做法烹饪大全 地道黑胡椒汁鸡翅如何做
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用料
鸡翅 | 任意 |
大蒜粒 | 几粒 |
生姜 | 几片 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
酱油 | |
淀粉 | |
小葱、九层塔、红辣椒 | 备选 |
黑胡椒汁鸡翅的做法
鸡翅解冻,正反两面切小口,肉厚的那面,划2刀,别下手太重,口切大了,影响后期的形状。
加入少量的盐、黑胡椒碎、几滴柠檬汁、生姜片,抓匀;盖一层保鲜膜,腌渍30分钟左右。
酱油、淀粉、大蒜粒、黑胡椒碎、少量盐,加入适量的水,调汁备用。
厨房纸拭去鸡翅水分,锅入少量油,依次放入鸡翅;中小火煎至两金黄,捞起装盘。
倒入之前调好的味汁,翻炒几下,淋入盘中。
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