厨趣阁酱油肉(温州版)做法烹饪大全 地道酱油肉(温州版)如何做
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用料
| 五花肉、瘦肉 | 10斤 |
| 生抽 | 250g |
| 老抽 | 50g |
| 醋 | 50g |
| 高度数白酒 | 150-200g |
| 白糖 | 50g |
| 味精 | 50-100g |
| 鸡精 | 50-100g |
| 花椒 | 一把 |
| 生姜 | 适量 |
酱油肉(温州版)的做法
瘦肉切薄片、五花肉切成长条，姜切丝或片都可，倒入所有材料用手拌一下，轻轻揉至吸收，腌40分钟左右。
![酱油肉(温州版)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酱油肉(温州版)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉穿孔用棉线穿好，晾在阳光充足的地方2-4天(看肉晾的情况)
![酱油肉(温州版)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酱油肉(温州版)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
晾好的肉放冰箱冷冻保存，可吃一年!
小贴士
花椒为了提香，可放可不放，也可加入红辣椒。
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