香菇木耳鲜肉包做法烹饪大全 地道香菇木耳鲜肉包如何做

一日之计在于晨，早餐吃好非常重要！今天教大家制作简单又省心的美味早餐——香菇鲜肉包， 包子弹性十足，馅料饱满鲜香又入味 。（by海风的韵味）

用料  

香菇木耳鲜肉包的做法  

1. 准备好所用的食材，猪肉绞碎，蔬菜和香菇洗净，木耳提前泡发，配料备好

2. 锅里烧开水，放入木耳焯水1分钟，捞出备用；洗净的香菇，放入锅里，焯水去掉土腥气，捞出沥干水备用

3. 把大葱、生姜切好，胡萝卜切成小块，佛手瓜用刨丝器擦丝备用

4. 把大葱、生姜、胡萝卜、木耳、香菇，一起放入绞肉机，绞碎。

5. 猪绞肉加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、植物油，往一个方向搅打拌匀。（如果肉馅比较干，可以加少许水搅打，富有弹性即可）

6. 倒入绞碎的配料和蔬菜，一起往一个方向搅匀，最后加点芝麻油拌匀，搅打好的猪肉馅，闻起来有香味，并且富有弹性。

7. 包子皮所用的食材，全部放入桶里，揉成光滑的面团。

8. 无需醒发直接切开，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。

9. 把小剂子撒上手粉按扁，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面片，包入馅料，一手托住包子，一手打褶皱，收口捏紧包成包子。

10. 把包好的包子，放入蒸笼里，然后放入CF240发酵箱发酵，设置为温度32度，时间20分钟。

11. 包子发酵涨发一倍大，面皮变得轻盈即可，锅里加冷水，放入蒸笼，大火上汽转中火，上汽后蒸15分钟关火，焖2分钟后打开锅盖，白白胖胖的大包子就做好了。