东北小咸菜&辣白菜食谱大全及做法，烹饪好吃的东北小咸菜&辣白菜方法

每次回东北走在街上对小咸菜都没有抵抗力，其实这是第二次做了，第一次很成功，但因为相隔太久，不记得做法了，于是乎又从网上借鉴了一个，打开盒子一股香味扑鼻～

用料  

东北小咸菜&辣白菜的做法  

1. 白菜切半，黄瓜萝卜切块，放到无油的盆里，撒盐，我用的是粗盐

2. 可以加些水，用石头压住，放置一晚，这样的目的是为了让菜更好的出水

3. 第二天把菜捞出来用水冲洗，如果第一步要放的多就多冲洗几遍，我盐放的不多，所以就冲洗了一遍。。。把糯米粉放到水里搅拌均匀，放到锅里小火不断搅拌，整个过程也就一两分钟，等到冒泡了倒入准备好的辣椒粉里，趁热加糖搅拌，晾凉。。。胡萝卜切丝，小葱韭菜切段，苹果梨蒜姜洋葱打成糊和晾凉的辣椒粉搅拌在一起，一层一层涂抹在白菜上，剩下的就抹在萝卜白菜上

4. 看着是不是很辣的感觉，哈哈哈

5. 味道还不错哟～

小贴士

1 也可以适量加一些鱼露啥的，全凭自己口味爱好～
2 关于用量问题，根据个人口味酌量添加吧，首先盐我也是凭感觉放的，包括糯米粉和水的比例……
3 辣椒粉是妈妈自己种的辣椒打的粉，超级辣，但又想多放看起来有食欲，所以就用热糯米粉水烫一下，一是为了不那么辣，二是发酵快