东北烀咸菜如何做才美味,怎么做东北烀咸菜简单又好吃
- 菜谱
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用料
豇豆 | 一把 |
芹菜 | 5棵 |
香菜 | 一把 |
尖椒 | 3根 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
肉皮 | 适量 |
小葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
东北烀咸菜的做法
起锅烧油,放小葱段和姜片炒出香味然后放入肉皮,加入多一些生抽(我用的大概有四分之一瓶,大概100毫升的量),翻炒二十秒(这一步我忘记拍照了哈哈)
放豇豆先炒两分钟,然后放入其余食材,加老抽炒,老抽主要是为了上色。全程不用加水,因为蔬菜会出水,中火继续,盖上锅盖煮,中间可以翻动几次,直到锅里水干就ok了。
当当当~烀好了的成品
小贴士
1.切记不要加水,这样焖出来的菜水分都会流失出来,烧干后更香更有嚼劲
2.生抽和老抽的盐分就足够,可以不额外放盐
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