油焖笋(家常做法,简单好吃)食谱大全及做法,烹饪好吃的油焖笋(家常做法,简单好吃)方法
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正值吃笋的季节,可是碍于地域的限制,网购了一箱笋,寄过来依旧很新鲜,油焖笋立马做起来。《向往的生活》里,徐峥首选的菜就是油焖笋。那时我就很惦记吃这道菜,不仅好吃,而且做法简单,记录下来。大家试试吧。
用料
春笋 | 7根(一盘的量) |
食用油 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
酱油 | 1~2勺 |
糖 | 半勺(也可放一勺) |
盐 | 适量 |
油焖笋(家常做法,简单好吃)的做法
准备好新鲜的笋,剥去笋皮。切去底部带泥的部分,较老的部分,洗净备用。
有大有小,一盘大概八个左右吧。总之切够一盘即可。
切成滚刀块(就是随便切)。同时锅中烧水。
大概装成一盘,炒出来就是一盘。
水开后,放入笋。大概三四分钟后捞出。
过凉水,沥干备用。
锅中放油,烧热加入葱姜蒜。(想放肉的,可以把肉放进去先炒熟)。然后倒入焯好的笋,再加入一点盐,翻炒。
加入一勺生抽,半勺糖。翻炒均匀,可以撒一点葱花配色。
盛出装盘。
小贴士
1.我做的是素的,没放肉,就已经很好吃了。想吃点荤,那就加入点肉片,做法一样。
2.最后一步也可以加入一点水,焖一会,大火收汁,有少量汤汁也可以。随自己喜好。
3.如果喜欢偏甜一点的口味,可以加一勺糖。
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