清爽炸酱面如何做才美味,怎么做清爽炸酱面简单又好吃
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仓促中赶制的这碗清爽炸酱面居然很好吃,特在此记录。放弃了传统上的豆瓣酱,选用味噌去炒肉末,味道独特。
用料
小颗甜彩椒 | 2 个 |
番薯叶(或其他青菜) | 适量 |
解冻好的肉末 | 适量 |
面条 | 适量 |
味蹭 | 少量 |
酱油 | 少量 |
葱蒜 | 少量 |
清爽炸酱面的做法
热锅下油,爆葱蒜,煸炒肉末,淋入酱油出味,不久倒入稀释的味增,至肉末熟透,汤汁浓稠。
煮水下面条,可在水开之后放入番薯叶,30秒后捞出备用。
甜彩椒切粒备用。
摆盘:面条,番薯叶,甜彩椒,一勺肉末及汤汁浇上,制作完毕。
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