腌制莴笋如何做才美味,怎么做腌制莴笋简单又好吃
- 菜谱
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用料
莴笋 | 5根 |
盐 | 多些 |
小米椒 | 5个 |
酱油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
糖 | 适量 |
花椒,大料,香叶少量 |
腌制莴笋的做法
莴笋削皮
切长条,加适量盐翻拌放置2小时或一晚杀杀水分。清水洗2遍放通风处晾干水分。
等待时间可以熬酱汁。生抽,白醋,水,糖,比例:1:0.5:1:0.5,少量花椒,香叶,八角,加水煮沸晾凉后倒入码好的莴笋条里。一层莴笋一层小米辣一层蒜片。放阴凉处或冰箱,第二天就能吃。
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