QQ弹弹椰子冻做法烹饪大全 地道QQ弹弹椰子冻如何做

今年生活的主题是小森林/分享生活以及四季的食物/计划要更勤快一点/在下厨房/好好的建几个食谱/读书  读很多的书/凡事包容   凡事相信/坚持  是最好的品质

用料  

QQ弹弹椰子冻的做法  

1. 准备好全脂牛奶100ml、椰浆200ml、吉利丁片冷水泡软以备用.

2. 用开孔器在椰青顶部开孔

3. 并倒出椰子水.（出汁率要看运气了，一般480g-500g不等.这次是480g）

4. 先用刀在椰青顶部划小圆圈，顶部削皮.

5. 用刀尾慢慢沿小圆圈敲打凿开.（慢工出细活^_^需要耐心）

6. 准备一口小锅开小火，依次倒入椰子水480g、全脂纯牛奶100ml、砂糖50g、椰浆200ml.最后加入已泡软的吉利丁片10g.用硅胶勺搅拌融化.

7. 关小火后，晾至温热.将混合好的椰子浓浆倒入椰青中，多余的椰子浆可用其他容器盛装.

8. 椰青盖上盖子，再裹一层保鲜膜.

9. 放入冰箱冷藏6～12小时.

10. 一般晚上做好，第二天中午就可以拿出来吃了.最后成品比布丁都要QQ弹弹的效果.伴随着浓郁的椰汁香.

小贴士

提示：从开孔口倒出椰子汁时会有少量的椰壳渣混入，可以把倒出的椰子汁用过筛豆浆的网筛过滤即可.