照烧鸡腿。如何做才美味,怎么做照烧鸡腿。简单又好吃
- 菜谱
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大四不考研,天天像过年,囧。我也是天天在学习呢!哈哈 今天上点硬菜!
用料
琵琶腿(鸡腿) | 4只 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
葱 | 两根 |
姜 | 3片 |
油 | 100ml |
鸡精 | 一丢丢 |
照烧鸡腿。的做法
琵琶腿去骨剪开(我是用剪刀哈,干净利索!)
先撒一点点盐抓一抓,尤其是肉厚的部分(一点点就好,因为还有调料)。接着加蚝油3勺,生抽2勺,料酒2勺,鸡精少少,糖半勺。葱白切段,姜切片。
带上手套或套个保鲜袋抓匀,哈哈。
抓好套个保鲜袋或保鲜膜腌制1-2个小时(肉的部分朝下皮朝上)好让肉厚的部分能腌入味。
热锅倒油(油不用太多,煎鸡时也会出些油),下腌好的鸡腿,先煎带皮的一面,煎到微焦再翻过面煎。
煎到两面表面酥脆,肉熟就好啦。这时候可以调个你自己喜欢的汁儿,因为我腌的时候下料挺狠的,鸡肉已经很入味了所以就没调。
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