油泼手撕包心菜做法烹饪大全 地道油泼手撕包心菜如何做
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用料
包心菜 | 半个,手撕 |
大蒜头 | 1瓣剁碎 |
红辣椒 | 1个切碎 |
花椒 | 5-6颗 |
盐 | 适量 |
冰水 | 一碗 |
油泼手撕包心菜的做法
锅里水烧开,滴少许油,放一勺盐,盐量适合自己就好,后面不加酱油的话就比平时多放点,因为焯熟的时间很短。倒入撕好的包菜烫一分钟左右,时间不要多,不然颜色不会翠绿的。
一分钟后迅速捞起倒入准备好的冰水里过凉,沥干水分。
锅里倒油,倒入蒜末,辣椒碎,煸香,入花椒翻炒几下,浇在包心菜上就可以了。还可以加入生抽和醋,看自己喜好。
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