豆豉辣椒鱼干小炒（外婆的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆豉辣椒鱼干小炒（外婆的味道）方法

外婆16岁跟着外公来上海生活，我童年的记忆里充满了外婆的湖南家乡味。这道豆豉辣椒鱼干小炒便是之一，鲜，香，下饭。

用料  

豆豉辣椒鱼干小炒（外婆的味道）的做法  

1. 准备食材，肉糜木有拍。（小鱼干内脏清理干净才不会苦）

2. 洗干净，切碎。小鱼干一边沥水。

3. 起油锅，先炒香蒜和肉糜。

4. 接着放红辣椒，炒。

5. 放入青椒，鱼干，撒盐，翻炒。

6. 加少许酱油，加水（无需没过食材），稍闷一两分钟，加点糖调味，出锅。

小贴士

1.鱼干要去内脏，不怕苦味的可以偷懒。
2.食材都很容易熟，稍稍翻炒，最后加水是防止粘锅，所以水不用加太多。