茶树菇肉酱如何做才美味,怎么做茶树菇肉酱简单又好吃
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炒酱炒酱炒酱酱,尧童鞋混宿舍必备之每周一酱已折磨我到麻木,啥也不说了,往下看吧!
用料
干茶树菇 | 十几朵 |
牛肉(猪肉) | 250克左右 |
老姜 | 小的,1芽 |
料酒 | 少许 |
油 | 适量 |
甜面酱 | 1勺 |
生抽 | 适量 |
白糖 | 少许 |
清水 | 适量 |
盐 | 适量 |
茶树菇肉酱的做法
干茶树菇剪去根脚,洗净,用稍烫的水泡发、泡软;
牛肉(猪肉也可以)洗净,切成颗粒稍粗的肉末,加姜末和少量料酒拌匀;
泡开的茶树菇捞出洗干净,挤干水分,切成粗粒;
热油下肉末炒散,炒干水分到肉末颜色变深;
放入茶树菇碎炒香;
放入甜面酱炒匀;
调入生抽和白糖;
掺入没过肉末的清水,旺火催开,转中小火慢慢熬干水分;
调盐味,关火,晾凉,装瓶。
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