青椒禾花鱼如何做才美味，怎么做青椒禾花鱼简单又好吃

用料  

青椒禾花鱼的做法  

1. 蒜，姜切碎粒。

2. 香葱切段

3. 干辣椒切碎

4. 青椒切小段，芹菜切长段，大蒜头切粒。

5. 禾花鱼洗净后晾干，热锅烧油，放入鱼煎至两面金黄，放小杯料酒。
   

6. 鱼煎黄后，放入蒜子，姜米，再放少许盐，再倒入凉水，水盖住鱼面，再放干红辣椒。盖锅盖煮。

7. 大火七至八分钟，再转小火五分钟。

8. 放入辣椒，芹菜，大蒜，香葱，开锅盖大火煮两分钟。

9. 放入配料后，再放盐，尝汤味，出锅。注意汤一定要咸，不能就淡，否则鱼便不入味。

小贴士

鱼在煎炸时，水煮时，不可翻动，否则会有腥味。
在换另一面煎炸时，可关火，等鱼冷后再翻面煎炸。