- 用料梅干菜300克克五花肉500克克酱油花椒老抽生抽糖先把盐菜(可能只有我们四川人看的懂)就是梅干菜泡起去一些盐份控干水分切碎末备用川味梅菜扣肉的做法五花肉洗净切成方块加老姜香料几粒干辣椒花椒粒料酒水开5分钟翻面在煮5分钟捞出沥干老抽倒入盆中放肉四面上色肉皮用牙...
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- 用料五花肉500克葱段、姜片少许太太乐宴会酱蘸汁15毫升太太乐梅菜肉酱100克海鲜酱30克太太乐鸡精5克白砂糖20克梅菜肉酱-梅菜扣肉的做法整块五花肉放入开水锅中,改小火煮半小时断生后用冷水洗净太太乐宴会酱蘸汁均匀抹在猪肉表皮腌制上色,沥干后备用食用油倒入锅中烧至八成...
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- 第一次吃梅菜扣肉饼的时候就觉得特别香,每次都要去外面买很麻烦,后来看到别人做,于是自己也来学做了。用料梅干菜适量克五花肉适量克面粉适量生抽适量勺老抽适量勺食用油适量克白糖适量克盐适量克五香粉适量勺辣椒粉适量勺梅菜扣肉饼的做法准备好食材,没有标准用量,自己随意加...
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- 用料梅干菜小许五花肉500克盐克白糖克酱油勺耗油蒜泥梅菜小扣肉的做法1.把生肉开水煮熟(放2片姜)2.煮熟的肉拿牙签把皮千疮百孔3.把油热好放肉炸金黄.4.把炸好的肉切块摆盘5.梅菜提早浸泡好切丁,梅菜放蒜末爆香后铺在扣肉上!6.高压锅蒸20分钟即可!...
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- 入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的:一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味,肥肉的油脂被充分煎出,剩余的部分再也不会腻,软糯可口,而瘦肉部分吸饱了汤汁,搭配梅菜的滋味,罪恶感来不及涌出,就被幸福感掩盖。用料梅干菜100克五花肉1块老抽3勺淀粉适量生抽2勺八角2个京葱适量姜3片啤酒2勺料酒3...
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- 关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!梅菜扣肉是大家传统而又被大家熟知的菜肴,它是喜欢吃肉的朋友的最爱。切成大块的带皮猪肉放在梅菜上,蒸完后倒扣过来再浇上被蒸出来美味的肉汁,最特别的就是整个菜肴浸透了梅菜的香味,很多朋友都喜欢。这个菜肴绝对值得试试。Atradi...
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- 咸烧白是川渝的特色蒸菜之一,一般选用盐菜或者芽菜垫底😜梅干菜扣肉,也是粤菜客家菜之一,和川渝做法食材配料都差不多,只是垫底的食材是梅干菜😝所以想做梅干菜扣肉的亲亲些,这个菜谱也是很适合你们的哟,你们只需用换梅干菜垫底就OK啦😊用料五花肉1斤半芽菜1包生抽少许老抽少许...
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- 这道菜的烹饪时间比较长,要耐心点哦~用料五花肉300g四川冬菜100g泡辣椒25g料酒适量橄榄油25ml酱油25ml莫顿盐3g四川豆鼓2茶匙姜3片葱适量梅菜扣肉之冬菜扣肉的做法猪肉用清水煮至断生后,捞出,沥干水分,抹酱油。冬菜洗净切粒,泡辣椒切成小段,姜切片。烧热炒锅中的橄榄油,油温八成...
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- 梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。用料梅干菜500克白糖10克五花肉500克生抽2勺梅菜扣肉...
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- 用料硬肋猪肉4块梅干菜100g葱两根红糖50g蒜若干料酒40g干辣椒若干姜一块正宗四川梅菜扣肉的做法首先把买好的硬肋肉洗干净,切成正方形块~把肉肉的毛拔干净~将红糖放入碗中,倒入料酒化开~切一块姜备用(姜是用来沾着红糖料酒抹猪肉皮用的哦)好啦,可以把拔过毛洗干净的肉放入锅里煮...
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- 用料五花肉(最好是肥瘦相间)梅干菜(四川咸菜)花椒白酒酱油老姜麻油盐,味精,白糖梅菜扣肉(四川烧白)的做法先将肉洗干净,滤干水,然后炒锅烧干的时候把五花肉带皮一侧放在锅上,知道猪皮发黄为止!把烧过的猪皮用刀刮干净,洗干净,然后另起锅,烧水,水里加两片老姜和料酒,再把五花肉放入烧大概十...
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- 用料猪肉(最好选用杂子肉)腌菜一把醪糟汤红糖老姜花椒花椒面胡椒面五香粉盐鸡精酱油盐菜扣(梅菜扣肉)的做法把杂子肉洗干净,放在锅里煮20分钟,可放入一点生姜去腥。将腌菜用水反复洗很多次,最好用热水洗这样比较快。洗好以后拧干水,切碎(不用很碎,长短不一也可,更有嚼劲)放一旁备用。...
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- 每年过年妈妈都会做上好几份烧白,一到这个时候我就把减肥神马的都抛在脑后了,(*^__^*)嘻嘻……大肉肉神马的走起来,最爱的还是底下的芽菜,拌米饭或者煮面条,超级赞!用料宜宾芽菜五花肉花椒姜末酱油四川风味烧白(梅菜扣肉)的做法五花肉整块凉水下锅煮至半熟即可,注意开锅时撇干净血...
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- 做了肉包子之后又开始捣腾其他馅料的包子了,梅干菜扣肉包也是经典的早餐包之一,必须试试手。。。用料梅干菜适量五花肉适量老抽1勺生抽(料酒)各1勺蚝油3勺食用油适量(炒馅料)面粉500克酵母2.5克(2勺半)糖1勺(促进酵母发酵)水适量(揉面)梅菜扣肉包的做法酵母+温水+糖,化开,加入面粉中搅拌,...
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- 五一节假日,趁时间充足,多做些五花肉,平时上班太赶了,好吃的五花肉必须要保证足足的烹饪时间啊😱。今天想吃梅菜扣肉了,没有梅干菜,就用芽菜代替了,一样的美味啊!今天的菜名上+号就代表,之余还做了一道红烧肉,可谓五花肉的两种不同吃法。一下做好了四大块,剩下的办成品肉,过几天还可...
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- 量按自己情况制作、对应的佐料增减用料五花肉3斤芽菜(梅干菜)1斤老抽3-5勺生抽2-3勺白糖2-3克料酒3-5勺姜片5-8片干花椒5-10颗烧白川版(梅菜扣肉)的做法五花肉没烧皮的用铁锅洛一下、洗净水开煮5-10分钟(放入姜片、料酒、葱)煮好捞出洗净放入老抽涂抹均匀、有条件的竹签皮上扎...
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- 用料五花肉300克生抽1勺老抽1勺豆瓣酱1勺四川老咸菜100克白胡椒6克白糖10克生姜3-4片葱段2根料酒1勺四川烧白(梅菜扣肉)的做法成品完美过程详细,高压锅快捷点,要是用煤气蒸,一般都要1个半小时才可以的。...
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- 孙大妈小吃培训项目-梅菜扣肉培训,浓油赤酱的梅菜扣肉。颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,食之肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,梅菜和五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。梅菜扣肉...
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- 👵🏻自己弄的梅干菜,突然灵光一闪,来道梅干菜扣肉,第一次尝试做,没想到味道绝绝子(怕自己忘了菜谱,记录下来,以备后用)用料五花肉500克姜3片生抽2勺香叶2片料酒3勺白糖少许老抽3勺梅干菜一小碗葱段2段蚝油1勺梅干菜扣肉的做法准备一块带皮五花肉,冷水下锅,➕葱段、料酒、生姜,煮熟五...
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- 因为这次爸妈烧的扣肉没那么均匀的一层肥一层瘦的花肉!偏肥!做扣肉蒸着吃比较油腻的样子,所以想着炒着吃没那么油腻!用料梅干菜2碗扣肉一块白糖2小勺生抽4小勺盐1小勺白酒3小勺红辣椒1.2个扣肉炒梅菜的做法梅干菜提前15泡好切好蒜姜辣椒备用扣肉切小片梅干菜洗3遍抓干水份干...
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- 用料五花肉500克梅干菜100克生抽勺老抽1勺白糖5克料酒5勺葱姜蒜2干盐2克梅菜扣肉的做法梅干菜事先用水泡发半小时左右,然后多洗几遍洗干净,捏干水分。五花肉洗干净,带皮煮20分钟,加入花椒,料酒,生姜出锅后把皮上戳洞抹上老抽,晾一会放入油锅炸一会,刚放进去会飞溅,注意马上盖锅盖,...
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- 用料五花肉500克酱油适量咸烧白(梅菜扣肉四川名菜)的做法五花肉一块,洗净(有条件的可以烧一下,去除猪的汗臭味)将五花肉放入锅中煮熟,出锅把整块肉正反面抹上酱油等酱油干后,开大火下锅炸,油稍微冒烟的时候(烧辣了)下过,先炸皮子的一面翻过来也炸至金黄即可出锅,大概一分钟左右(左炸好...
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- 丰年过年的美食,小孩子最爱吃,简单方便就是这么快。用料梅干菜500克五花肉2000克八角2个酱油3勺葱1根料酒2勺盐20克老抽2勺白糖30克小葱1根姜2片生抽1勺冰糖20克梅干菜扣肉的做法梅干菜提前用温水浸泡半小时以上猪肉过水加热煮沸后冷凉切片发肉油煸一下放葱姜蒜放料酒,生抽,...
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- 富得流油的扣肉,平淡无奇的梅菜,肚子饿时2块扣肉,一碗饭下肚,神仙日子也不过如此。用料梅干菜200克炸好的五花肉400克酱油15ml蚝油15ml甜面酱一小勺小洋葱2小个蒜头1个腐乳1小块胡椒粉适量梅菜蒸扣肉的做法梅干菜洗净,换3到5次水,泡淡,切碎。爸爸牌炸好的五花肉,切一厘米厚左右放...
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- 梅菜扣肉非常经典的一道硬菜啦!不用我再过多介绍了,大家都喜欢!反正就是好吃好吃好吃!过节必有的一道菜!做法略复杂,不过我建议可以一次多炸点肉,然后放到冰箱冷冻起来。等想吃的时候就不用那么麻烦了。想吃的时候把肉拿出来解冻,切片。抹上酱汁放上梅菜,上锅一蒸,搞定!用料猪五花...
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