厨趣阁麻婆鸡蛋的详细做法大全,简单又营养的麻婆鸡蛋做法
- 菜谱
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时间：约5-10分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 猪肉馅 | 80g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青蒜 | 1根 |
| 郫县豆瓣酱 | 8g |
| 糖 | 2g |
| 酱油 | 10g |
| 玉米淀粉 | 3g |
| 开水 | 100ml |
| 水 | 30g |
| 花椒 | 3g |
| 食用油 | 15g |
麻婆鸡蛋的做法
花椒研磨成碎，鸡蛋打散备用。
![麻婆鸡蛋的做法图解 麻婆鸡蛋的做法步骤 第2张]( "麻婆鸡蛋的做法图解 麻婆鸡蛋的做法步骤 第2张")
锅内放油，烧热后倒入蛋液，起泡后用筷子快速搅散，盛出备用。
![麻婆鸡蛋的做法图解 麻婆鸡蛋的做法步骤 第3张]( "麻婆鸡蛋的做法图解 麻婆鸡蛋的做法步骤 第3张")
锅内放油，放入肉末，炒到肉末变色后，推至一边，放入豆瓣酱、一点蒜末，爆香炒出红油，倒入开水、糖、酱油。
![麻婆鸡蛋的做法图解 麻婆鸡蛋的做法步骤 第4张]( "麻婆鸡蛋的做法图解 麻婆鸡蛋的做法步骤 第4张")
烧开后放入炒好的鸡蛋，咕噜咕噜煮1分钟，放入搅匀的淀粉水，勾芡盛出；撒青蒜碎、花椒粉。
![麻婆鸡蛋的做法图解 麻婆鸡蛋的做法步骤 第5张]( "麻婆鸡蛋的做法图解 麻婆鸡蛋的做法步骤 第5张")
小贴士
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