干炸带鱼(家里的做法)食谱大全及做法,烹饪好吃的干炸带鱼(家里的做法)方法
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这个是为了记录下家里的炸带鱼做法,很多东西都是适量,仅供参考。
用料
油 | 适量 |
带鱼 | 1kg |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
花椒 | 一小撮 |
八角 | 3个 |
葱姜蒜 | 适量 |
腌带鱼的盐 | 3小勺 |
白酒(料酒也可) | 适量 |
面粉 | 适量 |
干炸带鱼(家里的做法)的做法
带鱼处理干净,切段
带鱼段里加入盐腌制
用葱姜蒜八角花椒煮一锅水,煮至八角变软即可
煮好的大料水倒入洒入盐的带鱼段,腌制一天,去除腥味。 时间可以加长至两天,但是不能短。
用鸡蛋,淀粉,面粉,白酒或者料酒调制面糊,带鱼段放进去裹上面糊
放入油锅炸带鱼
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