魚头煲的详细做法大全,简单又营养的魚头煲做法
- 菜谱
- 关注:2.65W次
用料
鱼头 | 1个(大约500克) |
姜 | 10片 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
葱 | 1根 |
红葱头 | 3个 |
糖 | 少许 |
小米椒 | 5个 |
芹菜 | 1根 |
大葱 | 半根 |
玉米淀粉 | 适用 |
油 | 适量 |
凉水 | 100克 |
魚头煲的做法
鱼头剁块洗净,加入适量料酒,适量盐浸泡30分钟(这样可以去腥)
把所有配料切片,切段备用。
鱼头浸泡完之后洗净放入盘中,倒入适量淀粉,少许盐,少许料酒,姜片搅拌均匀备用。
锅中倒入油,7成热关中小火,把鱼头炸至两面金黄即可。
魚头炸完放入盘中备用。准备1勺蚝油,适量盐,一点点糖(大概2克左右),1勺料酒放入碗中,倒入100克凉水搅拌均匀备用。
准备一个沙锅,放入油,把所有配料倒入关中火爆香,倒入炸好鱼头,把调好酱汁倒入,大火烧开转中小火慢炖。
10分钟后打开盖子大火收汁,撒入葱花关火,即可使用。非常美味
小贴士
加点小米辣比较好吃,不加也可以,按照家人口味自己调整。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/6dzznd.html