清香手撕圆白菜做法烹饪大全 地道清香手撕圆白菜如何做
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圆白菜具有防衰老、抗氧化的功效,并且含有丰富的维生素C,对女人来说,又是一款廉价的美容食物。此外,圆白菜富含叶酸,所以怀孕的妇女、贫血患者可以适当多吃些圆白菜。
用料
圆白菜 | 1/4棵 |
干辣椒 | 3个 |
新鲜红辣椒 | 3个 |
大蒜 | 1瓣 |
料酒 | 1大勺 |
白醋 | 1大勺 |
白糖 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
清香手撕圆白菜的做法
.准备齐所有材料
.圆白菜用手撕成大片,放入沸水中焯烫
.焯烫至圆白菜变软,捞出后浸入冷水中
.待圆白菜变凉后,捞出沥干,撕成小片
.将蒜切碎备用
.锅烧热后放入油,油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末
.煸炒出香味后,放入撕成小片的圆白菜
.倒入料酒
.倒入白醋
.放入新鲜红辣椒
.调入白砂糖
.加入少许盐,翻炒均匀后即可
小贴士
1.圆白菜在焯烫之后再撕成小块,最大程度保持菜中的营养;
2.干辣椒和蒜末爆香之后再放入圆白菜,这样口味更佳;
3.新鲜红辣椒也可以不放,但最好不要省去干辣椒。
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